Bagaimana monohidrat asid sitrik dihasilkan?
Sebagai pembekal monohidrat asid sitrik yang dipercayai, saya sering ditanya mengenai proses pengeluaran kompaun yang digunakan secara meluas ini. Monohidrat asid sitrik adalah bahan biasa dalam pelbagai industri, termasuk makanan dan minuman, farmaseutikal, dan kosmetik. Dalam catatan blog ini, saya akan membawa anda melalui proses pengeluaran terperinci monohidrat asid sitrik.
1. Bahan mentah
Pengeluaran monohidrat asid sitrik bermula dengan pemilihan bahan mentah yang sesuai. Bahan mentah yang paling biasa digunakan adalah karbohidrat, seperti molase, kanji jagung, dan sukrosa. Karbohidrat ini berfungsi sebagai sumber karbon untuk mikroorganisma yang akan menghasilkan asid sitrik melalui penapaian.
Molasses, oleh - produk industri gula, adalah pilihan yang popular kerana kosnya yang agak rendah dan kandungan gula yang tinggi. Pati jagung juga digunakan secara meluas, terutamanya di kawasan di mana jagung banyak. Ia perlu dihidrolisiskan ke dalam gula mudah sebelum penapaian. Sucrose, yang boleh diperolehi dari tebu atau gula gula, adalah bahan mentah yang tulen dan mudah ditapai, tetapi ia umumnya lebih mahal daripada molase dan kanji jagung.
2. Fermentasi
Proses penapaian adalah langkah utama dalam pengeluaran monohidrat asid sitrik. Bahan mentah yang dipilih pertama kali disediakan menjadi medium yang sesuai, yang kemudiannya disterilkan untuk menghapuskan mikroorganisma yang tidak diingini. Selepas pensterilan, medium disuntik dengan ketegangan mikroorganisma tertentu, biasanya Aspergillus niger, kulat filamen.
Aspergillus Niger mempunyai keupayaan untuk menukar karbohidrat menjadi asid sitrik di bawah keadaan persekitaran tertentu. Proses penapaian dilakukan dalam tangki penapaian yang besar, di mana suhu, pH, dan tahap oksigen dikawal dengan teliti. Suhu yang ideal untuk pertumbuhan Aspergillus niger dan pengeluaran asid sitrik adalah sekitar 30 - 32 ° C, dan pH dikekalkan pada sekitar 2 - 3. Bekalan oksigen yang mencukupi juga penting untuk proses penapaian aerobik.
Semasa penapaian, mikroorganisma menggunakan karbohidrat dalam medium dan menghasilkan asid sitrik sebagai produk metabolik. Proses penapaian biasanya mengambil masa beberapa hari untuk diselesaikan, bergantung kepada faktor -faktor seperti jenis bahan mentah, ketegangan mikroorganisma, dan keadaan penapaian. Sebaik sahaja penapaian selesai, sup mengandungi campuran asid sitrik, nutrien sisa, dan sel mikrob.
3. Pemisahan dan Pembersihan
Selepas penapaian, langkah seterusnya adalah untuk memisahkan dan membersihkan asid sitrik dari sup penapaian. Langkah pertama dalam proses ini ialah penyingkiran sel mikrob dan kekotoran pepejal yang lain. Ini biasanya dilakukan melalui penapisan atau sentrifugasi. Penapisan boleh dijalankan menggunakan pelbagai jenis penapis, seperti penapis bumi diatoma atau penapis membran, untuk memisahkan zarah pepejal dari sup cecair.
Sebaik sahaja kekotoran pepejal dikeluarkan, sup cecair kemudiannya tertakluk kepada satu siri langkah pemurnian. Salah satu kaedah yang paling biasa digunakan ialah hujan. Kalsium hidroksida ditambah kepada sup, yang bertindak balas dengan asid sitrik untuk membentuk hujan sitrat kalsium. Precipitate kalsium sitrat kemudian dipisahkan dari cecair dengan penapisan dan dibasuh untuk mengeluarkan sebarang kekotoran.
Selepas itu, sitrat kalsium ditukar kepada asid sitrik dengan merawatnya dengan asid sulfurik. Reaksi ini menghasilkan asid sitrik dan kalsium sulfat, yang tidak larut dan boleh dikeluarkan oleh penapisan. Penyelesaian asid sitrik yang dihasilkan masih mengandungi beberapa kekotoran, seperti pewarna dan logam jejak. Untuk memurnikan lagi asid sitrik, larutan biasanya diluluskan melalui lajur karbon yang diaktifkan untuk menghilangkan warna dan beberapa kekotoran organik, dan kemudian melalui resin pertukaran ion untuk menghilangkan logam jejak dan kekotoran ionik yang lain.
4. Penghabluran
Penyelesaian asid sitrik yang disucikan kemudiannya tertumpu pada tahap tertentu dengan penyejatan. Ini meningkatkan kepekatan asid sitrik dalam larutan dan menggalakkan penghabluran. Semasa proses penghabluran, molekul asid sitrik dalam larutan mula membentuk kristal. Keadaan penghabluran, seperti suhu dan kadar penyejukan, dikawal dengan teliti untuk memastikan pembentukan kristal monohidrat asid sitrik berkualiti tinggi.
Kristal monohidrat asid sitrik dibentuk apabila satu molekul asid sitrik menggabungkan dengan satu molekul air. Kristal biasanya dipisahkan dari minuman keras ibu dengan sentrifugasi atau penapisan. Kristal yang dipisahkan kemudian dibasuh dengan sedikit air sejuk untuk menghilangkan minuman keras ibu yang mematuhi dan dikeringkan ke kandungan kelembapan yang sesuai. Kristal monohidrat asid sitrik kering adalah produk akhir, yang boleh dibungkus dan dihantar kepada pelanggan.
5. Kawalan Kualiti
Sepanjang proses pengeluaran, langkah -langkah kawalan kualiti yang ketat dilaksanakan untuk memastikan produk akhir memenuhi piawaian yang diperlukan. Kawalan kualiti bermula dari pemilihan bahan mentah. Bahan mentah diuji untuk kesucian, kandungan gula, dan parameter lain yang berkaitan untuk memastikan bahawa mereka sesuai untuk penapaian.
Semasa penapaian, sup penapaian secara kerap dicontohi dan dianalisis untuk memantau pertumbuhan mikroorganisma, pengeluaran asid sitrik, dan perubahan dalam keadaan persekitaran. Selepas penyucian dan penghabluran, produk monohidrat asid sitrik diuji untuk pelbagai petunjuk kualiti, seperti kesucian, kandungan kelembapan, keasidan, dan kandungan logam berat. Hanya produk yang memenuhi piawaian kualiti yang ketat dibenarkan untuk dijual.
Mengapa memilih monohidrat asid sitrik kita?
Sebagai pembekal monohidrat asid sitrik profesional, kami mempunyai pengalaman bertahun -tahun dalam pengeluaran dan pembekalan monohidrat asid sitrik yang berkualiti tinggi. Produk kami dihasilkan menggunakan teknologi pengeluaran maju dan langkah kawalan kualiti yang ketat, memastikan mereka memenuhi piawaian industri tertinggi.
Kami menawarkan pelbagai produk monohidrat asid sitrik untuk memenuhi keperluan pelanggan kami. Sama ada anda berada dalam industri makanan dan minuman, industri farmaseutikal, atau industri kosmetik, kami dapat memberikan anda produk monohidrat asid sitrik yang betul.
Sekiranya anda berminat dengan kamiMonohidrat asid sitrikProduk, sila hubungi kami untuk maklumat lanjut dan membincangkan keperluan perolehan anda. Pasukan jualan profesional kami bersedia untuk memberi anda perkhidmatan dan sokongan terbaik.
Rujukan
- Roehr M, Kubicek CP, Kominek J, et al. Bioteknologi penapaian asid sitrik. Kemajuan dalam Kejuruteraan Biokimia/Bioteknologi. 1992.
- Soccol CR, Vandenberghe LPS, Rodrigues C. Pengeluaran asid sitrik. Buku Panduan Makanan Fermentasi: Teknologi dan Aplikasi. 2017.