Penerangan
Citric Acid Monohydrate (CAM) Food Grade Acidifier CAS 5949-29-1, juga dikenali sebagai asid sitrik monohidrat dalam bahasa Cina, ialah pengawal selia keasidan yang penting yang digunakan secara meluas dalam industri makanan. Sebagai pengawet semulajadi dan penambah asid makanan, produk kami bukan sahaja dapat meningkatkan rasa dan kualiti makanan dengan berkesan, tetapi juga mempunyai pelbagai ciri fungsi, menjadikannya bahan yang sangat diperlukan dalam pengeluaran makanan.
Ciri
Pengasidan dan pengawalseliaan yang sangat cekap
Formula molekul produk kami ialah C6H8O7·H2O, berat molekul ialah 210.14, dan keasidannya (dalam larutan akueus 1%) adalah kira-kira pH 2.1, iaitu lebih rendah daripada nilai pH neutral 7, menunjukkan bahawa ia mempunyai keasidan yang kuat. Kedua, apabila produk kami ditambah kepada makanan, ia boleh mengurangkan nilai pH makanan dengan cepat dan tepat, dengan itu memainkan peranan pengasidan dan pengawalseliaan yang cekap.
Rintangan haba yang kuat dan kestabilan
Struktur molekul Citric Acid Monohydrate(CAM) Food Grade Acidifier CAS 5949-29-1 adalah stabil dan boleh mengekalkan sifat kimianya tidak berubah pada suhu yang lebih tinggi. Khususnya, takat lebur asid sitrik monohidrat ialah -94 darjah , yang bermaksud ia tidak akan cair atau reput pada suhu pemprosesan dan penyimpanan makanan konvensional. Dan ia tidak mudah untuk meruap atau mengoksida pada suhu tinggi, yang meningkatkan lagi rintangan haba dan kestabilannya.
Anti-karat
Persekitaran berasid pengawal selia kami membantu menghalang pertumbuhan mikroorganisma dan mempunyai fungsi antiseptik semula jadi. Ia mengurangkan nilai pH dalam makanan dan menghalang aktiviti bakteria, acuan dan yis, dengan itu memanjangkan jangka hayat makanan.
Aplikasi
Peraturan Keasidan dan Pengoptimuman Perisa
Asid sitrik monohidrat sangat berasid (pH biasanya antara 2 dan 3), jadi ia sering digunakan untuk melaraskan keasidan makanan dan minuman.
Kesan Antioksidan
Asidulan kami juga mempunyai kesan antioksidan yang ketara. Pengoksidaan adalah salah satu punca utama kemerosotan rasa, perubahan warna, dan kehilangan nutrien dalam banyak makanan. Asid sitrik boleh melambatkan proses pengoksidaan lemak, protein dan gula dalam makanan melalui persekitaran berasidnya, membantu mengekalkan rasa dan warna makanan.
Spesifikasi
|
ITEM |
Kriteria |
|
Penggunaan Berfungsi |
Pengatur Keasidan |
|
CAS NO. |
5949-29-1 |
|
EINECS |
201-069-1 |
|
Kod HS |
2918140000 |
|
Penampilan |
Butiran Kristal Putih |
|
mesh |
8-40 |
|
Ujian(%) |
99.5~100.5 |
|
Air(%) |
Kurang daripada atau sama dengan 0.5 |
|
Bahan Mudah Berkarbon(%) |
Kurang daripada atau sama dengan 0.5 |
|
Abu Bersulfat(Sisa pada Pencucuhan)(%) |
Kurang daripada atau sama dengan 0.5 |
|
Kandungan Sulfat(mg/kg) |
Kurang daripada atau sama dengan 150 |
|
Logam Berat(mg/kg) |
Kurang daripada atau sama dengan 5.0 |
|
Endotoksin Bakteria(IU/mg) |
Kurang daripada atau sama dengan 0.5 |
Pakej, Penyimpanan & Jangka hayat
Produk ini dibungkus dalam beg plastik dan kertas seberat 25kg. Ia harus disimpan di tempat yang kering, sejuk, dan teduh, dengan bekas ditutup apabila tidak digunakan. Jangka hayat adalah sekurang-kurangnya 12 bulan apabila tidak dibuka. Selepas tarikh luput, produk masih boleh digunakan jika keputusan ujiannya memenuhi piawaian yang diperlukan.
Jiankai-Asid Sitrik Anhydrous(CAA)Pembekal
Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co., Ltd. ialah pembekal profesional bahan tambahan makanan di China dengan lebih 20 tahun pengalaman pengeluaran dan eksport. Produk kami diperakui oleh ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC dan standard kualiti yang lain. Jiankai telah mendapat kepercayaan pelanggan dari pelbagai negara dan wilayah. Kami komited untuk menyediakan produk berkualiti tinggi dan perkhidmatan profesional. Jangan ragu untuk bertanya tentang Citric Acid Anhydrous (CAA) kami pada bila-bila masa.
Soalan Lazim
S: Apakah aplikasi utama Citric Acid Monohydrate dalam makanan?
J: Ia digunakan secara meluas sebagai asidulan, pengawet, penambah rasa dan penstabil dalam makanan seperti minuman ringan, jem, gula-gula, produk tenusu dan daging yang diproses.
S: Adakah Citric Acid Monohydrate selamat untuk dimakan?
J: Ya, Citric Acid Monohydrate secara amnya diiktiraf sebagai selamat (GRAS) apabila digunakan dalam had yang disyorkan dalam produk makanan. Ia diluluskan oleh pihak berkuasa keselamatan makanan utama, termasuk FDA dan EFSA.
S: Apakah nombor CAS bagi Citric Acid Monohydrate?
A: Nombor CAS untuk Citric Acid Monohydrate ialah 5949-29-1.
S: Bagaimanakah Citric Acid Monohydrate berfungsi sebagai pengasid?
A: Citric Acid Monohydrate merendahkan pH makanan dan minuman, mewujudkan persekitaran berasid yang meningkatkan rasa dan mengekalkan kesegaran dengan menghalang pertumbuhan mikrob.
S: Apakah perbezaan antara Citric Acid Monohydrate dan Citric Acid Anhydrous?
A: Perbezaan utama ialah kandungan air. Citric Acid Monohydrate mengandungi satu molekul air bagi setiap molekul asid sitrik, manakala Citric Acid Anhydrous ialah bentuk anhydrous, bermakna ia tidak mengandungi air.
S: Bolehkah Citric Acid Monohydrate digunakan dalam produk bukan makanan?
J: Ya, ia juga boleh digunakan dalam kosmetik, farmaseutikal, agen pembersih, dan aplikasi industri lain, terima kasih kepada sifat kelat dan penyelarasan pHnya.
S: Apakah jangka hayat bagi Citric Acid Monohydrate?
A: Citric Acid Monohydrate mempunyai jangka hayat kira-kira 24 bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk dan kering dalam bungkusan asalnya yang belum dibuka.
S: Bagaimanakah cara penyimpanan Citric Acid Monohydrate?
J: Ia harus disimpan di tempat yang kering dan sejuk, jauh dari kelembapan dan cahaya matahari langsung. Bekas hendaklah kekal tertutup apabila tidak digunakan untuk mengelakkan penyerapan lembapan.
S: Apakah pensijilan yang biasanya ada pada Citric Acid Monohydrate?
J: Asid Sitrik Monohidrat gred makanan sering diperakui dengan ISO 9001, ISO 14001, GMP dan standard kualiti lain untuk memastikan keselamatan dan konsistensi produk.
Cool tags: asid sitrik monohidrat(cam) pengasid gred makanan cas 5949-29-1, China asid sitrik monohidrat(cam) pengasid gred makanan cas 5949-29-1 pengilang, pembekal, kilang, Binders များအတွက်အစားအစာများ, Canning တိုးတက်မှုအတွက်အစားအစာထပ်ဆောင်း, enrobing များအတွက်အစားအစာ additive, marmalades များအတွက်အစားအစာများ, ခေါက်ဆွဲအတွက်အစားအစာများ, နှေးနှေးချက်ပြုတ်တိုးတက်မှုအတွက်အစားအစာများ